Sobre la Malvasia s’ha escrit força, sobretot en els darrers anys. Diversos estudis sobre els seus diferents aspectes. Tammateix, és força anomenat el declivi que tingué la Malvasia al llarg del segle XIX, com explica Roland Sierra en un estudi publicat als Dossiers Agraris ICEA, tot i la seva exportació a les colònies ultramarines, el conreu de la malvasia continuà el lent declivi iniciat al final de la centúria anterior. En el treball de Lluís de Dalmau, terratinent i productor, donava la culpa d’aquest declivi al maléfico oidíum i als capricis de la moda, que havien potenciat altres vins en detriment de la malvasia.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada